ESTA AULA CUENTA CON ASESORÍAS Y SOPORTE POR GRUPOS DE WHATSAPP.
EN CASO DE COMPRAS DUPLICADAS O EQUÍVOCAS EL DINERO NO SERÁ REEMBOLSADO, SÓLO PODRÁ SER CANJEADO POR OTRA AULA VIRTUAL.
VENCIMIENTO DE 2 AÑOS LUEGO DEL DÍA DE ACCESO AL AULA.
Es un aula pensada para que puedas ampliar tu carta de rellenos, tanto aptos para estar fuera de la heladera, es decir, que no lleven refrigeracion y puedas usarlo en tus tortas forradas en pasta de azucar; como asi tambien, rellenos que deben ser refrigerados, ideales para tortas de crema y buttercream.
Además, la idea es darte una base teorica que te sirva para hacer tus propias recetas y sabores.
Vamos a explorar desde el mundo del ganache y del buttercream ruso, entre otros temas.
Al finalizar el aula vas a tener más de 20 recetas para que puedas hacer y usar en tus tortas y pasteles.
CONTENIDO DEL AULA:
El aula esta compuesta de videos de teoria, para entender cómo funciona cada ingrediente principal, y tambien videos con las recetas explicadas paso a paso.
Teoria de los rellenos.
Teoria del ganache para rellenos.
Teoria del butter y otros para rellenos, uso de saborizantes.
RELLENOS BASICOS:
Ganache con chocolate cobertura (blanco, semi amargo y con leche)
Ganache con baños de reposteria (blanco, semi amargo y con leche)
Uso de cremas
Buttercream ruso base
Reducción de frutas
SABORES DE RELLENOS:
- Frutos rojos
- Oreo
- Mocca
- Toffi como relleno y topping
- Nutella
- Limón
- Almendras caramelizadas (topping)
- Kinder
- Marroc
- Reduccion de frutos rojos
El aula incluye un EBOOK con toda la teoria y las recetas.
