El cuadernito pasteleril surgió como un apoyo escrito para el Nivel 1 de Decoración de Tortas, y a pedido del público decidimos lanzarlo de manera descargable separado de la clase.
Si sos alumna del Cake Designer virtual o Nivel 1, tiene el mismo contenido que el que incluye el curso.
En el mismo vas a poder encontrar lo siguiente:
-Un poco de historia.
-Ingredientes básicos que componen los bizcochos.
-Procesos de elaboración.
-Teoría del Chocolate
-Teoría del Ganache.
-Rellenos aptos.
-Tipos de pastas.
-3 recetas de bizcochos para tortas.
-Plantilla de cantidad de pasta según el tamaño de la torta.
-Plantilla de cantidad de ganache según el tamaño de la torta.
-Plantilla de cantidad de porciones según el tamaño de la torta.
¡Al adquirir este cuadernito vas a tener apoyo en tu día a día laboral y un ayuda memoria al momento de crear!
